品牌推介|智利-碧桃絲酒莊 Balduzzi

2021-04-23 11:16駿德酒業

Back to begining of vine
歸根|回到最初

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智利葡萄酒在 20 世紀 90 年代開始逐漸走進世界視野里,由于智利獨特的氣候和風土條件,所孕育的釀酒葡萄別有一番獨特風味,為其釀造優質葡萄酒奠定了基礎,再加上歐洲古老的釀酒方法,使得釀制出智利葡萄酒既有歐洲傳統,又不失南美風味,給人一種新舊交替融匯的感覺,這也是智利葡萄酒的獨到之處。


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提到智利葡萄酒,就不得不提其中的風土佼佼者,來自馬利山谷 Maule Valley 核心地帶的碧桃絲酒莊 Balduzzi 。它是一家延續超過300年的傳奇家族酒莊;它的釀酒歷史最早可以追朔至 1700 年。當時,第一代酒莊莊主 Don Albano Balduzzi 在游歷了意大利、阿根廷和智利之后,最終發現智利地區的風土非常適合種植高品質葡萄,于是便在此建立了碧桃絲酒莊,并在這里一直延續著家族釀酒傳統,至今已經超過 3 代人的默默耕耘。



It all starts in the vine
本源|釀酒葡萄酒

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碧桃絲酒莊 Balduzzi 現任莊園主為碧桃絲家族第三代傳承人 Jorge   Balduzzi 先生。 他一直秉承家族在釀酒事業的宗旨,要想釀造出高品質的葡萄酒,第一步要先種出高質量的葡萄! 因此,碧桃絲家族在馬里山谷的核心地區找到多處特定的葡萄種植區域,為不同的葡萄品質尋覓最合適的風土條件。


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圣雅薇葡萄園 San Javier Estate 位于艾圖葡萄園附近,在風景如畫的圣雅薇小鎮,在這里主要種植赤霞珠。


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圣佩德羅葡萄園 San Pedro Estate 毗鄰安第斯山脈,寒冷的山風一定程度上減緩了葡萄的成熟時間,生長周期得以被延長,更能充分積蓄果香,酸度以及風味物質。這一條件對于白葡萄品種,例如白蘇維翁和莎當妮都是非常完美的生長環境。


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碧桃絲酒莊現由一支 60 人組成的專業團隊負責酒莊的管理和釀酒工作等,其分工明確,確保了酒莊的可持續發展。



Art of winemaking

技藝|釀酒的藝術

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碧桃絲的釀酒葡萄使用人工采收,精心挑選,只將最高質量的葡萄送往釀酒廠。 碧桃絲的首席釀酒師 Fernando Ureta 擁有波爾多大學的博士學位,他與釀酒師 Juan Canales 一起共同合作,確保酒莊出產的每一瓶葡萄酒都是精品。


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他們堅信一門藝術,不僅需要有藝術家的才能,還要使用正確的工具。因此,酒莊使用意大利和德國高端新設備,遵循高標準的生產體系,專門建立的品質實驗室擁有最佳的質量監督和精密分析儀器。


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另外,酒莊部分高品質紅葡萄酒會放置于法國橡木桶內陳年 18 個月,橡木桶最多使用 4 次,之后它們將用于餐廳或陳列室陳列。葡萄酒灌瓶后將于嚴格控溫控濕的酒窖中陳年。



Take responsible for the society

弦外|可持續發展與社會責任

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  • 太陽能:我們很自豪的說,在我們的葡萄園中使用的主要能源由光伏發電產生。我們的目標是在 2021 年,我們的酒莊 100% 使用太陽能。

  • Eco Bottle 生態瓶:對于一瓶酒來說,制造酒瓶產生的二氧化碳是生產一瓶酒所排放的二氧化碳的主要來源。生態酒瓶更輕更耐用,減少玻璃的使用,降低運輸的二氧化碳排放。

  • 高新技術設備:最新的技術提高了我們的工作效率,并減少了水的使用控制了排放量。


              酒款詳解

Balduzzi Wines
CHILE WINE


No.01

碧桃絲金碧紅葡萄酒

Balduzzi B


— 獲獎評分 —

2019 James Suckling 獲評 90/100分

2017 Decanter 世界葡萄酒大獎賽 白金獎

2016 世界葡萄酒錦標賽-BTI 金獎


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— 推薦理由 —

赤霞珠與加文妮的經典混釀

各大星級酒店、餐廳的首選

斬獲國內外多項金獎高分

馬利山谷的典型風味標桿

桶陳18個月,瓶中陳年12個月


— 風味品鑒 —

黑加侖和咖啡氣息

混合著雪松和巧克力芳香

飽滿的酒體,緊密的單寧

豐富的果香使這款酒的余味優雅悠長






No.02


碧桃絲經典窖藏紅葡萄酒

Balduzzi Grand Reserve


— 獲獎評分 —

2019 布魯塞爾國際葡萄酒大賽 金獎

2019 James Suckling 獲評 90/100分

2018 智利《葡萄酒品鑒指南》La Cav 獲評 91/100分

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— 推薦理由 —

碧桃絲酒莊的經典必備款

法國橡木桶陳年12個月

馬利山谷的優異風土出品


— 風味品鑒 —

深寶石紅色澤,入口有不錯的飽滿度和果香

富有濃郁成熟的李子、黑醋栗、黑莓香氣

同時香料、甘草和烤橡木氣息也很明顯

酒體中等至飽滿,單寧細膩柔和

余味持續而優雅









No.03

碧桃絲赤霞珠窖藏紅葡萄酒

Balduzzi Cabernet Sauvignon Reserve


— 獲獎評分 —

2019 布魯塞爾國際葡萄酒大賽 金獎

2018 James Suckling 獲評 91/100分

2017 Decanter世界葡萄酒大獎賽 推薦獎

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— 推薦理由 —

馬利山谷杰出風土代表

遠銷全球各地,深得信賴

可持續發展種植與釀造體現


— 風味品鑒 —

深寶石紅色澤

富有成熟漿果、香料、橡木氣味

充滿濃郁的黑醋栗、李子、蜜棗香氣

余味果味持續而優雅





No.04

碧桃絲加文妮窖藏紅葡萄酒

Balduzzi Carmenere Reserve


— 獲獎評分 —

2019 James Suckling 獲評 90/100分

2018 James Suckling 獲評 91/100分

2017 布魯塞爾國際葡萄酒大賽

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— 推薦理由 —

智利明星品種加文妮釀造

口感復雜平衡,香氣濃郁

展現新世界葡萄酒的獨特魅力

智利古老的釀酒家族窖藏系列


— 風味品鑒 —

寶石紅色澤,散發著紅莓、草莓等

成熟的紅色水果香氣

以及橡木桶陳釀帶來的香草風味

酒體飽滿平衡,口感濃郁

富有力量感,余味復雜持久





No.05

碧桃絲赤霞珠紅葡萄酒

Balduzzi Cabernet Sauvignon

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— 推薦理由 —

新世界風味體驗首選

厚積薄發的家族酒莊出品

馬利山谷的性價比制作
果味成熟濃郁,口感柔順圓潤


— 風味品鑒 —

呈現明亮的紫紅色澤

香甜成熟櫻桃、李子和些微香料風味

口感圓潤,單寧適中柔滑

果味持久,余味悠長




No.06

碧桃絲蘇維翁白葡萄酒

Balduzzi Sauvignon Blanc

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— 推薦理由 —

高性價比的清新干白

富含濃郁熱帶水果風味

超300年歷史的酒莊出品


— 風味品鑒 —

淡檸檬色澤

富有菠蘿、西柚、青蘋果和檸檬香氣

口感清新,酸度適中

余味持續不斷,帶有青草的氣息



No.07

碧桃絲利哈維斯甜白葡萄酒

Balduzzi Late Harvest

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— 推薦理由 —

富含新鮮的熱帶水果風味

清爽甜美的聚會百搭酒款

新世界葡萄酒驚喜之作


— 風味品鑒 —

呈現檸檬黃色澤,有著撲鼻的熱帶水果香氣

富有蜂蜜、焦糖和葡萄干氣息

口感清甜爽口,酒體中等,余味悠長。





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